Let it snow, let it snow, let it snow...

Näe, snön har inte kommit än, men det står på väderleksrapporten att det ska snöa i över en vecka från och med i morgon så jag hoppas på det! Tyvärr är inte backen frusen än, utan snarare väldigt, väldigt blöt eftersom regnet vräker ner och har gjort det hela dagen i stort sett.
 
Vi har haft föreläsningar om statistik i dag och ska ha det i två dagar till. Jag valde att bli sjuksköterska, inte mattesnille. Så kan ni själva räkna ut vad jag tycker om veckans tema. Jag unnade mig därför att baka lussekatter i dag när jag kom hem från skolan. Mums vad gott det är med nybakta lussekatter. Och är de små får man ta två, det säger Lotta! Fast jag tog nog fler än två. De är ju som sagt godast när de är nybakta så då får man passa på...
 
Nu ska jag lägga mig och drömma om att jag ska vakna upp till en kall, vit värld i morgon. Hoppas, hoppas, hoppas!

May your days be married and bright...

Tända ljus, tomtefilm, glögg och kladdpepparkaka. Nån som gissar på att jag längtar till jul? Japp, helt rätt! Och smygstarta måste man väl få göra, det är ju så tråkigt att behöva vänta och när julen väl kommer går det så fort innan den är över. Men om man smygstartar lite redan nu så blir det mysiga mycket längre ;)
 
 
Min goda kladdpepparkaka hittade jag på recept till alldeles själv. Eller egentligen gjorde jag mest om ett vanligt kladdkakerecept. I alla fall så gjorde jag så här:
 
*2 ägg
*2,5 dl socker
*1 tsk mald ingefära
*1 tsk mald kanel
*1 tsk mald nejlika
*1 tsk vaniljsocker
*100 g smör
*1 dl mjöl
 
Smält först smöret i en kastrull. Vispa ägg och socker poröst. Blanda i alla ingredienser och häll i smöret efter att du smörat och bröat en form. In i ugnen på 175grader i 15-20 min. Njut av den underbara doften medans kakan gräddas. ÄT!
 
Jag har virkat en hel del, vad det blivit kan jag inte riktigt berätta eftersom det ska ges bort, men jag ge er en liten smygtitt i alla fall...
 
Jag vet att det finns dem som vet vad det är, men snälla avslöja inget ;)

Would I hold you close beside me?

Bakningen övergick snart i storstädning eftersom mjöl och brödsmulor spred ut sig över golv och mattor. Egentligen hade det behövts städas ordentligt ändå. Badrummet och kokvrån sparade jag dock till i morgon, jag ska ju ha något att göra då med ;)

Muffinsen blev väldigt goda, så det receptet rekomenderar jag! Ni hittar det HÄR. Lite missvisande dock att de heter Nöt och Chokladmuffins, nötterna består av mandel vilket många nötallergiker kan äta och då skräms man "iväg" av att det står nöt-muffins. En ren slump att jag faktiskt läste receptet trots rubriken och upptäckte att det bara skulle vara mandel i nötväg ;) Bröden blev också supergoda, trots att jag trodde att jag skulle ha "dödat" jästen. De fick stå lite väl länge, och mitt i alltihop råkade jag öppna fönstret för vädring en stund vilket kan förstöra jäsningen har ja hört...

Somebody came to save my soul...

En inställd föreläsning på eftermiddagen innebär bakning av både det ena och andra. Det ena syftar till bröd, det andra till "nyttiga" chokladmuffins. Receptet heter faktiskt nyttiga muffins, och de innehåller varken socker eller smör. Ska bli spännande att se hur de blir :)

Den djävligaste tiden i livet var den när du gick...


Nu är jag alldeles prickig på händerna efter att ha stekt fläsk, fy tusan vad det smätter och skvätter. Men så gott det är, med potatis, fläsk, löksås och gröna ärtor!

I dag har jag haft simskola, och efter det har jag gjort mest ingenting mer än att laga mat. Jo förresten, jag har tittat på hemnet efter hus/gård/torp. Åå vad jag längtar tills när jag har pluggat klart och kan få leta på riktigt efter nånstans att bo. Vill så mycket hellre köpa en liten gård/torp än att hyra lägenhet när jag väl börjar jobba sen. Ett ställe som är bara mitt, där jag kan greja och dona så mycket jag vill. Drömmen lever kvar om att hitta ett ställe en liten bit in i skogen, på landet, med ängar omkring, grusväg, lite djur, en lada med höloft... Det ska gärna vara i behov av lite renovering, men inte alldeles för mycket.

Tror inte att det kommer hända så mycket mer än så i dag. Det är bäst att passa på att vila upp sig inför kommande kurser, det ser ut som om vi har en del att göra där nämligen...


Jag kan inte ens gå utan din luft i mina lungor...

Bra Carro att du struntar i kolhydraterna till middan så att du kan fylla upp med choklad sedan! ;o) hehe Jag var i affären innan och hittade dessa på en hylla (ja, denna gång betalade jag för chokladen! ;)) Visst ser de goda ut?!
Nu lagar jag mat åt mig och min kära sambo, lime och vitlöksmarinerad laxfilé med sparris står på menyn. Man skulle lätt kunna tro att det är i dag vi firar SEX MÅNADER, men nejdå, det är inte förrän i morgon... :D

BRUKA Design Stockholm

Jag bjöd min älskling på trerätters middag i går, det var mysigt. Jag har nämligen köpt nytt porslin för pengarna jag fick av mamma i födelsedagspresent.

Det saknas dock assietter som jag ska köpa i samma färg som kopparna. De var tillfälligt slut tyvärr :o( Sedan finsn det skålar och uppläggningsfat mm som jag önskar mig kommande år! Kul att kunna samla på något fint som man verkligen vill ha :o)


Vår lördag

Jag skulle ju berätta om lördagskvällens matlagningsexperiment har jag ju lovat. Det blev jättelyckat verkligen. Först kom Cajsa hit och vi började med att hon klippte mitt hår lite grann. Uppfinningsrika som vi är använde vi mitt duschdraperi som poncho för att slippa få hår på kläderna. ;o) Jättefin var jag med gröna och blå fiskar och sjöstjärnor över hela mig. Vi fick tyvärr ingen bild på spektaklet, men frissyren blev bra i alla fall...


Sedan så pluggade vi faktiskt en liten stund, vi gjorde klart alla matteuppgifter som ska lämnas in på fredag som sluttenta på den kursen. Lättförtjänta 3 HP om man säger så ;o) hehe

Sedan var det då dags för maten som faktiskt var väldigt enkel att göra. Först skalade jag och skar rotfrukter som jag la på en ugnsplåt med lite ringlad olja över och in i ugnen. Sedan karamelliserade jag kvittenfrukten i kanel och socker. Sist stekte jag fiskfiléerna, i detta fall Sej, och kryddade med lite vitpeppar och salt. Det blev hur smaskigt som helst måste jag säga om jag får skryta lite ;o) hihi



Detta kommer jag absolut att göra om, kanske när någon kommer och hälsar på mig ;o) hehe

Efter att vi ätit gott och skrattat mycket blev vi bjudna på filmkväl hos Pontus och Emma. Vi tittade på skräckfilm och sedan blev den mysiga filmkvällen plötsligt en förfest som slutade i en hemmafest. Vi spelade allt från barnlåtar och black ingvars till gammla 90-tals nostalgilåtar såsom Drängarna, Aqua, A-teens, Spice Girls och Backstreet Boys. Det var kul =)


Eftermiddagsbak

Jag har försökt baka glutenfria brysselkex, men det var inte helt lätt. De flöt ut och blev mer som flarn än kex. Men smaken var det inget större fel på. Tror i alla fall att de fick godkänt av testpanelen som kom och våldgästade mig nyss, två av mina kära grannar; Skurt och hans bror Lill-Skurt. Vet inte vem av dem som är knasigast dock. De lånade min dator och "skulle bara kolla aftonbladet". Haha eller inte! Råkade vara inloggad på FB, mer behöver kanske inte sägas...


Den första plåten blev sådär lyckad, men på den andra stoppade jag ner kakorna i muffinsformar innan de åkte in i ungnen och då vart de faktiskt riktigt bra :o) Fick dock bara bild på formarna och inte kakorna...


Rykande varm choklad


Sitter i soffan hemma med ett glas varm choklad och försöker plugga matte :o)


Happy Halloween


Denna Lilla Laban är tillägnad lille Victor som dog i cancer för ca ett halvår sedan...
Se hans mammas blogg här

I dag är det också Halloween, och vad passar då bättre än att äta pumpamuffin och Lilla Spöket Laban-muffin?! ;o) hihi


Grejat


I dag har jag varit i köket och grejat lite. Här är ett litet smakprov, men det riktiga resultatet kommer i morgon ;o)


Kanelbulens dag!


I dag är det kanelbullens dag och självklart doftar vårt hus underbart av nybakta kanelbullar då ;o)


Lagatmat :o)

Jag är som sagt själv hemma (Robert räknas inte... ) och jag blev hungrig så jag lagade lite mat :o) För den som inte känner mig kan jag säga att det inte är mitt största intresse...

Så för att göra de stuvade snabbmakaronerna lite roligare lekte jag lite ;o)



Ni kan väl i alla fall låtsas som att ni tycker att jag är duktig!?
(Ja, makaronerna hade hunnit kallna innan jag åt dem...)

Jag vet i alla fall vart jag har fått mitt "leka med maten"-intresse, mamma bakade häromdagen och så här fint blev det :o)


En körsbärssmothie


Denna goda smothie gjorde jag häromdagen av bär som jag hittade i trädgården. Jag tyckte det lät så himla gott med smothie av körsbär och började fundera på varför man inte använder mer körsbär. Det var innan jag insåg att jag var tvungen att för hand plocka ut alla de små kärnorna ur bären. ;o)

Nektarinsmothie


En smothie jag gjorde häromdagen. Supergod var den :o)

Mer cupcake


Den cupcake som jag blev mest nöjd med :o)

I kväll är det melodifestivalen igen, undrar om det blir ett lika stort fiasko som förra veckan?

Alla Hjärtans Dag



Ett par cupcakes som jag har bakat dagen till ära :o)
En stor kram till er alla på Alla Hjärtans dag!



Muffins



Nu på eftermiddan har jag bakat muffinsar till i morgon... :o)

Bullbak



Mina små älsklingar bakade bullar i dag

Tidigare inlägg
RSS 2.0